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風呂 / 貸切風呂3ケ所
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「山人 × ヤマビト」

「山人 × ヤマビト」

2018年12月13日開催 「山人 × ヤマビト」
熊谷陣屋氏の「山人料理に合わせるクラフトビールとのマリアージュ」

今から20年前、尚文の料理名で悩んでいたことがありました。その時、代表の同級生であり、現在OCTONE Brewing を手掛ける竹内氏に相談し行き着いた料理名が「山人料理」でありました。
20年の時を経て、名付け親の竹内氏が作る「ヤマビト・エール」とコラボします。

みなかみの水で作るクラフトビールとみなかみ食材を中心に作る山人料理のマリアージュをお楽しみください。


熊谷陣屋
記者・編集者・英日翻訳者。2012年から『The Japan Beer Times』上級記者としてなどビールに関する取材・執筆活動を開始。2008年より、米ワールドビアカップ(WBC)、オーストラリアンインターナショナルビアアワード(AIBA)、独ヨーロピアンビアスター(EBS)、日インターナショナルビアカップなど国際的なビール審査会に審査員として参画。2013年からビールと料理の組み合わせのプロであるビアコーディネイター、2018年から同セミナー講師、ベルギービールプロフェッショナルマスター講師(予定)。訳書に『日本のクラフトビールのすべて』(2016年9月ブライトウェーブメディア刊)、監修書に『世界のビール図鑑』(2018年1月ガイアブックス刊)など。2019年1月25日には、日本語版監修・翻訳を務めた『クラフトビールフォアザピープル ブリュードッグ流あたらしいビールの教科書』(ガイアブックス刊)が発売予定。

・ディナーのみのプランです。
・18:30スタートとなりますので、18:15までにお越しくださいませ。
・終了は21:00頃の予定となります。

OCTONE Brewing

オクトワンブルーイングは、みなかみの清冽な水を使い丁寧な仕込みをすることで、雑味の少ないビールを目指しています。
ドイツだけでなく、イギリス、ベルギーなどの各地に伝わる多様なビール文化を、アメリカン・クラフトの手法でアレンジしました。
多彩なビールの世界をお楽しみください。

猟師兼料理長 阿部達也

山をこよなく愛する猟師兼料理長
猟師だからこそ知りえる山の食材知識を余すことなく、料理へ全身全霊注ぎ込みます。

※詳細

お一人様 10,800円 (お料理・お飲物/税込)
18:30 スタート(限定30名)

送迎について   水上地区内限定にてご対応いたします。
ご宿泊について  素泊まりのご用意がございます。