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秋味

  • 2018.09.25

秋味

尚文の裏庭にある、大きな栗の木が実を落とし出しました!

今年は栗の花がどこも沢山咲いていたので、豊作だな~って思っていましたが

夏の間は雨が降らず、小さいうちから実を落としていたので心配でした・・・

しかしながら、素晴しい生命力!!!

子孫を残す為の本能ってすごいですね~!

子供の頃は、栗拾いが毎朝の日課でした。

私が物心付いた時から、この木はあったんだもんな~。。。

一人で拾うのも大変になったので、厨房のおっさん「市場」と若いのを連れて三人で拾いました。





途中、栗のイガや実が落ちてきて、ギリギリ中らなかったおっさん「市場」は

大声をあげてビックリしていましたが、正直「中らないかな~」とワクワク

していたら、その後、木をいきなり蹴りだすおっさん。。。

結局は宥めるほうに・・・(笑)

大きい実も沢山!

一度軽く火入れして、どんどん剥きます。

手が痛くなって大変ですが尚文の栗は美味しいので頑張って剥きます!

地伏せ舞茸も始まりました。

自分は尚文の敷地内で作っているのですが、なんとイノシシに舞茸の畑を襲撃され、

ダメージがかなり・・・

イノシシの目当ては舞茸ではなくミミズですが・・・

ま~彼らも生きているので仕方ないですね。

殺生するだけが猟師の仕事ではないのです。

生態系のバランスをとるのが猟師の仕事だと私は思っております。

話が脱線しましたが、これからどんどん美味しい味覚が登場します!

秋はいいですね~!

おたのしみに~!!!



みなかみ温泉 蛍雪の宿 尚文  阿部達也


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