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風呂 / 貸切風呂3ケ所
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※エレベーターはございません。

味噌の仕込みが始まりました

  • 2010.03.16
味噌の仕込みが始まりました

今年も達也の味噌作りが始まりました。

味噌に必要な大豆は、尚文スタッフの義父が作った「みなかみ産大豆」
それに、水上の美味しい水がメインの材料。

写真は茹でた大豆に麹を混ぜたもの。

これから1年かけて「熟成」と言う時間を経て、味噌になります。

このお味噌で作る料理はズバリ「朝食の味噌汁」
お代りを注文頂くお客様も多く、大変好評でございます。

普段はなかなか口にできなくなった、手作り味噌をご賞味ください。

水上温泉 蛍雪の宿 尚文
https://www.syoubun.com

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