ご予約はこちら
ご予約はこちら
【 お支払いについて 】
お支払いは、現金のほかデビットカードまたはVISA・MASTER2種類のカードのみご利用いただけます。
【 キャンセル料について (基本)】
10日前30%、3日前50%、0日前100%
※詳細は各プランをご確認ください

チェックイン 15:00 / チェックアウト10:30 客室 / 客室全9室
風呂 / 貸切風呂3ケ所
その他 / 食事処、ロビー、駐車場
※エレベーターはございません。

尚文特製 バーニャカウダ

  • 2011.02.14
尚文特製 バーニャカウダ

試行錯誤の末、新たな料理が完成しました。

「美味しい野菜の食べ方は?」と考え、今回辿りついたのがバーニャカウダでした。
でも、バーニャカウダは洋食ですし、アンチョビは鰯で海の魚。
「尚文らしさはどうする?」

そこで、岩魚をカリカリに焼いてアンチョビの代わりに。
牛乳も、次男坊達也の友人で牧場を営む「りゅうじさん」からお分けいただく牛乳を使って作りました。

試行錯誤の末に出来上がったこのソース「いい感じ」でございます。

野菜の風味を邪魔することなく、影の存在感を醸し出しているのです。
もちろん野菜は、おススメの季節野菜をご用意しており、以外と驚かれるのは「黄芯白菜」
白菜を生で食べる?

あまり馴染みが無いかもしれませんが、一度お試しください。

水上温泉 蛍雪の宿 尚文
https://www.syoubun.com

  • タグ: