ご予約はこちら
ご予約はこちら
【 お支払いについて 】
お支払いは、現金のほかデビットカードまたはVISA・MASTER2種類のカードのみご利用いただけます。
【 キャンセル料について (基本)】
10日前30%、3日前50%、0日前100%
※詳細は各プランをご確認ください

チェックイン 15:00 / チェックアウト10:30 客室 / 客室全10室
風呂 / 貸切風呂3ケ所
その他 / 食事処、ロビー、駐車場
※エレベーターはございません。

手作り味噌

手作り味噌

尚文ではお味噌の仕込みが始まりました。

大豆を煮て、すりつぶしたものを塩・麹と混ぜ合わせ、樽に詰めて寝かせます。
文章にすると簡単ですが、時間と体力をかなり使います。

”添加物を使わず安心安全なものを提供したい”という想いから、
昔ながらの方法で手作りしております。

このお味噌を使って、お味噌汁やふき味噌、天ぷらの衣に混ぜて味噌天ぷらなど
尚文のお料理には欠かせない味わいです。

今回仕込んでいるお味噌が食べられるのは早くて1年後。
今から楽しみです!


蛍雪の宿 尚文 フロント 早坂