メープルシロップ完成　

少し遅くなりました。メープルシロップのつづきです。

毎回この鍋で煮詰めています。樹液は透明で、味は微かに甘いかな？くらいです。

採取した樹液は約６ℓ。出来たシロップ約１５０ｍｌ・・・
４０分の１・・・それしか・・・
大変貴重な食べ物なんだと知りました。

うっすら琥珀色になるまで、煮詰めること約１時間。

水分だけが蒸発し、栄養分が残って少しとろっとしてきました。
色も本物のメープルシロップみたいに琥珀色です。

香りはいまひとつですが、美味しいシロップが出来ました。
ただ樹液を煮詰めただけなのに、こんなに美味しいなんてびっくりです。

尚文の純天然メープルシロップ、興味のある方は私、吉野にちょっと声をかけてください。
ほんの少しですが、喜んでご用意致します。待ってます。

フロント　吉野