今年も自家製味噌の仕込みが始まりました

こちらが熟成後のお味噌です。

当館の自家製味噌は自家製ならではの力強い豆の香りとコクのある大豆の旨味をお楽しみいただけます。
私も初めてこのお味噌の香りを嗅いだ時はガツンとくる豆の香りに驚きました。

来週スタッフ総出で仕込む、当館特製のふきのとう味噌やご朝食のお味噌汁、季節によっては肉味噌やお鍋のお出汁にも使用しております。

市販のお味噌ではなかなか感じることのできない手作りならではのお味をぜひご賞味いただきたいです。