梅干しが出来上がりました！

以前仕込みをお伝えしていた梅干しが完成いたしました！！

夕立におびえながらも、時々梅酢にくぐらせて天日干しを繰り返し、とてもいい感じに仕上がりました。
今回初めて梅干しづくりを体験しましたが、黄色い梅から真っ赤な梅干しになるまでにたくさんの手間がかかっているのだと学べました。

昔ながらの味で、1粒でご飯1杯食べきれるほどしっかりした塩味とまろやかな酸味が付いています。
今回の塩分濃度で1年は保存がきくそうです。
（塩の結晶が付いています✨）

現在は胡瓜と和えて夕食のご飯と一緒にご提供しております。

乾燥させた紫蘇で、手作りのゆかりふりかけも出来ました。
ご夕食の釜飯で白米を選択された方にご提供しております。

こちらもいい感じに塩分が効いていて、ご飯との相性抜群です！

そして、なんと今回作った梅と梅酢を使った新しいドリンクを試作中です！！
出来上がりましたらまたお知らせしたいと思います。

お越しの際はぜひご賞味くださいね。


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