紫蘇も一枚ずつ洗って乾燥させ、灰汁抜きをします。

こちらの紫蘇は梅干し以外に赤紫蘇シロップとしても使われます。
酸っぱい匂いに耐えながら厨房の方々が頑張って煮込んでおりました（笑）
当館の「赤しそジュース」や「赤しそ酒」として皆様にご提供しております。
甘酸っぱい味が夏にはぴったりです！ご来館の際はぜひご賞味くださいね。

今は紫蘇と一緒に梅を漬け込んでおります。
来週以降干していく予定です！

出来上がりをお楽しみに（＾＾）


蛍雪の宿　尚文　フロント　早坂