毎年恒例 蕗味噌作り
今年も毎年恒例蕗味噌作りを行いました！
お天気にも恵まれ暑いくらいの陽気の中、朝からスタッフ総出でふきのとう採りに勤しみました。
宿に戻って綺麗に洗って、、、
茹でて、、、
刻んで絞って、、、
炒めて、、、（量が多いので二人がかりで炒めます）
先日ご紹介した当館の自家製味噌と合わせて完成です！！
出来立ての蕗味噌は蕗の苦味を強く感じ、時間が経っていくとだんだんとお味噌と馴染んで丸い味になっていきます。
作った蕗味噌はご夕食の際にお召し上がりいただけます。
当館の春のお味をぜひお楽しみくださいませ。
